自制阿胶枣其实很简单 .
长期食用阿胶枣具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效，适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力差的人群。特别是冬季每天吃5~10粒阿胶枣，不仅可以增强体质，还能养颜抗衰。 阿胶枣除了可以到超市里买现成袋装的，自己在家制作也很简单。首先要熬阿胶浆，取大约5克的优质
0评论2008-12-12107
家庭蜜枣的做法 .
0评论2008-12-12348
枣脯 .
1、选料：选个大、肉厚、无虫害和破损的长枣作原料。 2、原料处理：将枣用清水洗净；若农药污染较重可在水中加入适量漂白粉，然后将枣浸泡20分钟，水温不超过50℃，再用清水洗净。然后用去核机(也可用手去掉枣核，再洗净备用）。 3、加工： ①往枣中加入枣重20％的白砂
0评论2008-12-1298
冬枣保鲜包装之保鲜技术 .
一、冬枣品种 1．沾化冬枣又名鲁北冬枣、苹果枣，是目前品质最佳的稀有晚熟鲜食品种，也是当前生产推广发展的主要冬枣品种。现主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地，河北的黄骅、盐山等地也有分布。该品种果实中等偏大，果形近似苹果，平均果重14克--16
0评论2008-12-1291
用保鲜袋酿醉枣 .
做法：1.选半干的红枣，如果红枣太干，用蒸锅蒸一下，水开后1.5分钟即可；2.洗干净后把水控干，装入保鲜袋内，加入55度以上的白酒，一般500g红枣加20g白酒，扎紧袋口，晃动揉搓，让红枣均匀粘上白酒；3.10小时以后，再晃动揉搓一次，密封好，保存4-5天，即可取出食用。
0评论2008-12-1294
蜂蜜大枣茶 .
[材料]干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。 [做法] 1.将干红枣用流动水冲洗干净，去除表面浮土，再用小刀将干红枣对半剖开，挖出其中的枣核不用。 2.将去核的干红枣和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后盖上盖子，转小火继续煮制将水分完全收干(约30
0评论2008-12-12170
淳安金丝蜜枣的做法 .
1.用小刀片（最好是刮胡子用的刀片），一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入； 2.放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干；3.把滤干的枣子放入糖水中煮（10斤枣子加3斤水），如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了； 4.在
0评论2008-12-1289
紫晶枣的加工方法 .
0评论2008-12-1294
强化枣肉饮料生产技术 .
功能及技术特点：本项目以枣为主要原料，配合其它无然食品，采用超微细化工艺，制成有中国特色的营养型枣肉饮料。此饮料的开发宗旨是营养强化，枣具有开胃健脾，安神补血等功效，近代医学证明枣中的C－AMP对癌细胞有抑制作用，为了进一步提高产品的营养保健功能，在配
0评论2008-12-1280
红枣贮藏方法 .
0评论2008-12-12124
巧煮红枣 .
现在很多人都喜欢吃一些可养身健体的食物，红枣便是其一。它不仅营养丰富，是我国历来称颂的大众滋补食品，同时又相对经济实惠。特别是干的大红枣因为肉质厚，更是为人所喜欢。 在红枣的各种吃法中，煮着吃营养最不易不流失。热心读者郁女士向本报提供一种巧煮美味营养
0评论2008-12-12105
大枣罐头制作新工艺 .
（一）工艺流程 选料――分级――清洗浸泡――装罐――排气――密封――杀菌、冷却 （二）制作方法 1.选料 红枣要丰满完整，不带有严重机械操作，无虫害伤，无干瘪、无霉烂。 2.分级 按大小分级，除净杂质，除去畸形及过小枣果。 3.清洗浸泡 用水洗去表面泥沙，浸泡在
0评论2008-12-12125
养胃试试紫苏生姜红枣汤 .
0评论2008-12-12127
水晶枣如何加工 .
1.选料 选用无破伤、无虫蛀、无皱褶、个头匀、大小适中，白熟期或脆熟期采收的鲜枣作原料。 2.脱皮 在防碱蚀锅内加入适量的7％-8％的碱水溶液，加热煮沸，把鲜枣倒入锅中，边搅边煮3-5分钟。煮至皮变褐时，立即捞入6％的稀硫酸水溶液缸中，进行酸碱中和10-15分钟。中和
0评论2008-12-1297
鲜枣贮藏保鲜技术要点 .
枣是原产我国的果树之一，果实营养丰富。然而，鲜枣极不耐藏。下面介绍鲜枣贮藏保鲜的几个技术要点： 一、选择耐藏品种一般认为晚熟品种比早熟品种耐藏；抗裂品种耐藏；小果型品种或大果型中果肉较疏松的品种耐藏。 二、适期正确采收生产上依据枣果面转红的程度分为全红
0评论2008-12-1295
大枣综合加工技术 .
0评论2008-12-1288
河北省红枣名特稀优产品荟萃(四、临城大枣) .
临城大枣，又名临城大串杆枣，主产河北省临城县，是一个鲜食、制干、加工兼用的优良枣树品种。 它果个大，平均单果重20―25g，鲜红色，长圆或短柱形；皮薄肉厚，果肉初为白绿色，后为金黄色，肉质细、汁液多，干枣掰开可拉出金黄色金丝，核小，果实可食率97.3%，品质优
0评论2008-12-12163
金丝琥珀蜜枣 .
金丝琥珀蜜枣盛产于歙县的杞梓里、三阳、竹铺、英坑等地，是上等的果品蜜饯，在歙县已有三百多年的历史了。它是以鲜枣经过精细的加工而成的。加工时，首先必须严格选料，用以制作金丝琥珀蜜枣的鲜枣，要色白、无红头、无虫蛀的优质鲜枣，料选好后，进行切枣、锅煮、生焙
0评论2008-12-12128
枣果何时采收为宜 .
枣果实成熟期可以分为3个阶段：白熟期、脆熟期和完熟期，果实何时采收应依枣果的用途而定。 （1）白熟期此期果皮绿色减褪，呈绿白色或乳白色。果实肉质松软，果汁少，含糖量低。用于加工蜜枣时应在白熟期采收。 （2）脆熟期从梗洼、果肩变红至果实全红，质地变脆，汁液
0评论2008-12-12140