荔枝保鲜新技术 .
由原中国科学院华南植物研究所遗传研究室主任、广东省农业科技交流服务中心顾问黄鸿枢教授研究成功的荔枝保鲜技术，是采用保鲜剂与多功能保鲜袋配合使用的方法，从而延长荔枝保鲜储运时间。经过多次生产试验，达到保色、保味、保质的效果。其保鲜效果具体如下： 1、将
0评论2008-12-2980
新工艺生产罐头糖水荔枝 .
罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种，由果实经剥皮去核，装罐灌塘水后排气密封，然后杀菌包装而成。五十年代至八十年代，我省南部的罐头厂都生产糖水荔枝，但这段时期的产品普遍存在不同程度的果肉发红，肉质柔软等问题，且包装形式分别为马口铁罐和玻璃瓶加马口铁盖，
0评论2008-12-29111
荔枝的贮运 .
荔枝采后的贮运 荔枝果实的采收正遇盛暑，果实内的酶活动和呼吸强度很旺盛，所以鲜果极不耐贮藏。 采下的荔枝果实，要置于荫凉处，小心把烂果和不实花枝除去，然后包装。包装荔枝常用竹篓，每篓装果15～25千克。装果时篓底及篓面部放上一层新鲜叶片，果实梗朝内，果朝
0评论2008-12-2992
荔枝的生物电子保鲜技术 .
生物电子保鲜新技术(SWD)――是我国科技人员近年来研究成功的一项新技术。其原理是将果蔬在离子发生器产生的离子水中清洗后，用5亿的高能电子束／平方毫米对其进行处理，它能保持了新鲜果、蔬的鲜、嫩，同时还能对残留的农药分子进行轰击，降解其农药残留。目前，此技术
0评论2008-12-2982
荔枝贮藏保鲜技术 .
①化学防腐处理。 可以使用以下一些方法：苯来特或噻菌灵(涕必灵)1000毫克/升，能有效防止荔枝果实腐烂并兼有防止果实变褐的功效；用2%次氯酸钠浸果3分钟，在室温下可贮藏7天，在7℃下可贮藏42天；二氯胺加苯菌灵(苯来特)(375毫克/升水＋625毫克/升水)溶液在52℃下浸果
0评论2008-12-2996
荔枝保鲜技术几种方法 .
1.选择适宜品种虽然荔枝果实耐贮性较差，但品种间仍有一定差异，宜选择中、晚熟品种中耐贮性较好的淮枝、桂味、白蜡子、尚书怀、乌叶荔枝等进行贮藏。 2.适时无伤采收掌握适宜的采收成熟度是荔枝贮藏的关键技术之一。不同的贮藏方法所要求的最适采收成熟度不同。 3.及时
0评论2008-12-2973
荔枝干加工技术 .
采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。 工艺要点： ①发汗、分级：刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5～10天，经常翻动，使果实散发部分水分，待荔皮转黑红色，水分减少后，将果宴按大小分级。 ②干制：将分级后的荔枝果实，白天放在通风良好的阳光下晒果
0评论2008-12-2982
荔枝干烘烤加工方法 .
一、加工方法：原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。 二、操作要点： 1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或小，干物质含量高、香味浓，涩味淡，果壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或容易破碎凹陷，干制后壳与果粒不相脱离的
0评论2008-12-2986
荔枝干的工业工艺要点 .
采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。 工艺要点： ①发汗、分级：刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5～10天，经常翻动，使果实散发部分水分，待荔皮转黑红色，水分减少后，将果宴按大小分级。 ②干制：将分级后的荔枝果实，白天放在通风良好的阳光下晒果
0评论2008-12-2991
深加工或可解决荔枝销路问题 .
6月初，台山市荔枝开始陆续上市，受高温天气的影响，“妃子笑”等品种比去年早上市一周，价格不升反降，果农因为价格太低，难以打开销路。笔者认为，解决卖果难不应局限于畅通生果的销路，运用各种手段促进水果生产、加工、运销一体化的产业化进程，才是让农民真正实现
0评论2008-12-2999
荔枝干加工 .
广西岑溪市马路镇加工荔枝干的农户已经发展到近600户，加工每公斤荔枝干的利润至少有4元。 马路镇的传统产业―――桂圆肉加工远近闻名，当地很多农民的龙眼烘焙技术都挺高。现在鲜荔枝的收购价格是每公斤2元左右，荔枝晒干以后平均每公斤可卖10元左右；1公斤的鲜荔枝可
0评论2008-12-2984
XLL―2000型荔枝龙眼剥壳去核打浆机 .
XLL―2000型荔枝龙眼剥壳去核打浆机是广东省农业机械研究所研制开发的一种新型农产品加工设备。20005年7月21日通过了广东省科技厅组织的科技成果鉴定。 该机属荔枝龙眼深加工前处理设备，可用于荔枝龙眼果汁、果酒、果酱等生产前的处理剥壳打浆。该机采用国内首创的仿
0评论2008-12-29153
荔枝的栽培意义 .
荔枝是亚热带地区的一种特产果树。其果实色艳美观，肉质细嫩多汁，甜香可口，营养丰富，具有滋补作用和药用价值，是水果中的珍品，有“果中之王”之美誉。深得人们的喜爱，市场需求不断增长。荔枝全身都是宝，荔枝果实除鲜食外，还可加工成荔枝干、制罐头、制汁和用作酿
0评论2008-12-29106
荔枝干的工业加工技术 .
采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。 工艺要点： ①发汗、分级：刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5～10天，经常翻动，使果实散发部分水分，待荔皮转黑红色，水分减少后，将果宴按大小分级。 ②干制：将分级后的荔枝果实，白天放在通风良好的阳光下晒果
0评论2008-12-2977
龙眼贮藏保鲜技术 .
龙眼是原产于我国南方的亚热带特产果树，是华南地区珍贵的名、特、优水果之一。龙眼成熟于荔枝之后，因而在国内外水果市场上极具竞争力。龙眼生产主要集中在我国，总产量也以我国为最，主产区在福建、广东、广西等
0评论2008-12-2973
龙眼干的制作原理 .
0评论2008-12-29110
龙眼民间传统保鲜法 .
0评论2008-12-2991
龙眼的贮运保鲜技术 .
1、常温贮藏龙眼的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，龙眼果实采后病害主要是酸腐病，多发生于虫伤果和成熟果，也有报道认为是球二孢属病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌灵、甲基托布津、苯甲酸钠等都有一定的防腐作用。经防腐处理的龙眼
0评论2008-12-2984
龙眼的加工 .
龙眼干的制法 以往旧的方法比较繁琐，现随着加工设备的改进，可以提高品质。以1％烧碱浸渍1分钟，然后用水冲洗沥干，再经硫磺熏蒸1小时，继用箱式烘干器烘焙，初期用80℃热空气烘焙，后期用70℃烘18～20小时，取出摊凉1～2天，后再烘5～6小时即达干燥程度。制品物理性
0评论2008-12-2992
龙眼的采收 .
龙眼的果实以充分成熟采收为宜，一般采收期因地区、用途、品种及气候而异，大约以8月中旬至9月底可陆续采收。 采收时当果实的主色从青绿色转为褐色，果壳由厚而粗糙转为薄而平滑，果肉由坚硬变为柔软而富有弹性，果核变为主色黑，果肉生青味消失，出现浓甜即已成熟，应
0评论2008-12-2984