低糖南瓜果酱 .
南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，在我国各地均有栽培。南瓜是具有多种功能的保健蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。据测定，100克老熟南瓜含水分81.9克，碳水化合物15.5克，蛋白质0.7克，胡萝卜素2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、天门
0评论2008-12-2961
几款南瓜食品的加工工艺 .
一、南瓜果脯 1.原料选择及预处理：选择肉质厚实、纤维较少，含糖量高、色泽金黄的老熟南瓜作原料，削去瓜皮，分切成两半，除去瓜瓤及种子，切成长5～6厘米，宽、厚约1厘米的瓜条。 2.硬化及漂洗：将瓜条投入饱和的澄清石灰水中浸泡5～8小时，达到硬化目的，随后以流动
0评论2008-12-2978
切果采收保鲜玩具南瓜 .
【其他中名】鼎足瓜、怪瓜、观赏南瓜、观赏西葫芦、金瓜、看瓜、卵果南瓜、洋梨瓜、珠瓜 【科属】葫芦科南瓜属 【原产地】北美洲 【植株性状】玩具南瓜为一年生蔓生草本植物。株高可达3米以上。瓠果形状、颜色等因品种而异；果柄具明显棱沟。果熟期9～11月。 【切果采
0评论2008-12-2955
贮藏用三法南瓜更甜蜜 .
选肉厚、水分少、质地较硬、橙色较深、果面布有蜡粉的九成熟南瓜，于晴天用剪刀在留瓜柄3厘米长的瓜把处剪下，主蔓上第2个以后的瓜作贮藏用。贮藏的瓜不能遭霜冻。生长期间最好不使瓜直接着地，可在瓜下垫砖或吊空，并要防止阳光暴晒，采收时轻拿轻放。采收后宜在24-27
0评论2008-12-2957
南瓜瓜叶螨防治 .
瓜叶螨属于蛛形纲，蜱螨目，叶螨科，又称红蜘蛛，俗称火龙。为害瓜类的叶螨有朱砂叶螨、二点叶螨、截形叶螨、土耳其斯坦叶螨等。 1.发生规律： 叶螨每年发生约10-20代，主要以雌成虫过冬，在10月份迁至杂草和作物的枯枝落叶和土缝中越冬。在南方气温高的地方，冬季在杂
0评论2008-12-2970
南瓜乳酸菌饮料加工 .
乳酸菌发酵能产生大量的有机酸、醇类及各种氨基酸等代谢物，具有抑制腐败菌，提高消化率、防癌等生理功效。利用乳酸菌发酵南瓜而制成的南瓜乳酸菌饮料，不仅具有良好的风味和外观，而且富含多种营养成分，提高了饮料的生物学价值，是一种保健功能很高的营养食品。 1.工
0评论2008-12-2958
迷你南瓜一代杂种制种技术 .
在大面积基地生产中，南瓜一代杂种的利用正在逐步取代常规种，南瓜的一代杂种制种简单，增产效果又很明显，因此应大力推广。育成一个优良的一代杂种，一般需要经过原始材料筛
0评论2008-12-2952
低糖南瓜果酱 .
南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，在我国各地均有栽培。南瓜是具有多种功能的保健蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。据测定，100克老熟南瓜含水分81.9克，碳水化合物15.5克，蛋白质0.7克，胡萝卜素2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、天门
0评论2008-12-2958
南瓜酱油加工技术 .
南瓜资源丰富，价格低廉，如能将其加工成酱油，可以增加附加值，是农民致富的好门路。 选用老熟的南瓜，加工成酱油，其成品色泽红褐，味道鲜香浓醇。 工艺流程：原料选择→清洗→整理→切分→蒸晒→发酵→淋油→成品。 技术要点： 1、原料选择。选用充分老熟的南瓜并在
0评论2008-12-2956
南瓜酱油加工技术 .
南瓜资源丰富，价格低廉，如能将其加工成酱油，可以增加附加值，是农民致富的好门路。 选用老熟的南瓜，加工成酱油，其成品色泽红褐，味道鲜香浓醇。 工艺流程：原料选择→清洗→整理→切分→蒸晒→发酵→淋油→成品。 技术要点： 1、原料选择。选用充分老熟的南瓜并在
0评论2008-12-2955
蜜饯南瓜是咋加工的 .
南瓜作为药食同源的材料目前提到很高地位，南瓜作为防治糖尿病食品是众所周知的，因而对南瓜的加工也特别重视。南瓜含淀粉和糖份较多量而组织结构不是太密致的瓜类材料，在加工工艺也要注意到这一点。蜜饯南瓜脯加工技术如下： 1、原料：选择充分成熟南瓜，这时其皮部
0评论2008-12-2958
南瓜保健面条的制作 .
在面条中添加南瓜这种食物，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，同时也为糖尿病人提供了良好的食源。经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血压，老少皆宜，是一种很好的日常保健食品。 1.原料配
0评论2008-12-1263
南瓜的贮藏技术 .
南瓜可以嫩果供食，也可以老熟果供食。贮藏的南瓜应取老熟果，采收标准为果皮坚硬，显现固有色泽，果面布有蜡粉，采收时要保留一段果梗，有人指出根瓜不宜作贮藏用，可先摘除，留主蔓上第二个瓜，贮藏的瓜不能遭霜打，要早播保证霜前有适当成熟的瓜果，生长期间最好不使
0评论2008-12-1254
南瓜甜糕的加工 .
南瓜甜糕是风味独特的绿色保健食品，产品不仅畅销宾馆、饭店、超市，还是一种人们喜爱的消闲食品。 一、工艺流程 原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制→起锅→装盘→冷却→切块→加糖→烘干→包装→成品。 二、加工要点 1.原料要求。选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已
0评论2008-12-1258
南瓜的用途及加工技术 .
南瓜粉的加工工艺流程： 一、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。 二、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。 三、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒
0评论2008-12-1247
南瓜全肉饮料加工工艺 .
工艺流程选料→清洗→热碱去皮→洗净→切块→去子→软化→打浆→调配→均质→脱气→杀菌→装罐→密封→冷却→装箱→入库。 操作要点：①选料。选用无病虫害、充分成熟、红肉种的新鲜南瓜为原料。②去皮。用清洁水洗去表面泥沙，放入温度为80～85℃，浓度为5%～8%的氢氧
0评论2008-12-1253